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Pintade aux fruits

La pintade est un volaille que l'on retrouve sur les tables de fêtes. Différente cuissons sont possibles, au four ou en cocotte, pour plus de goût, pensez à cuisinez votre pintade avec des fruits. Abricots, amandes, pruneaux ou pommes apporteront des saveurs sucrées.


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Pintade aux pommes

Pintade aux pommes

Pintade découpée en morceaux et cuite sur un lit d'oignons avec un mélange d'épices et de miel, servie avec des pommes fruits cuites.

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Fricassée de pintade à la figue

Fricassée de pintade à la figue

Une recette proposée par Chef Damien. Une petite fricassée, un peu sucrée- salée. La figue va fondre à la cuisson et apporter couleur et douceur à la recette.

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Pintade " NOVOSIbIRSK "

Pintade " NOVOSIbIRSK "

Une recette de Rougui Dia, chef du restaurant Russe 'Le 144' à Paris.

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Suprême de pintade, céleri rôti et condiment pomme et gingembre

Suprême de pintade, céleri rôti et condiment pomme et gingembre

C'est officiel, le mois de mai sera Pintade ou ne sera pas ! Le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP) lance en mai 2012 : Le mois de la Pintade. Savoureuse, légère…

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Pintade à la martiniquaise

Pintade à la martiniquaise

Volaille aux fruits exotiques et à la vanille

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Pintade aux cranberries

Pintade aux cranberries

Délicieux sucré salé.

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