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Pintade aux pêches

Ce bel oiseau venu d'Afrique est aujourd'hui une volaille de basse-cour, à la chair fine et délicate, mais qu'il faut bien surveiller en cuisson, sous peine d'avoir une viande sèche.   La meilleure façon de la travailler est de lui appliquer les recettes que l'on utilise généralement pour le perdreau ou le faisan.  


Vous regardez : Croustillant de suprême de pintade à la crème de champignons Video 1 sur 15
Pintade aux pêches blanches

Pintade aux pêches blanches

Ce plat sucré/salé est savoureux et original

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Pintade aux pêches et aux chanterelles

Pintade aux pêches et aux chanterelles

Pintade bardée flambée au curacao, cuite en cocotte sur lit d'oignons et de carottes

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Pintade aux pêches

Pintade aux pêches

Une recette simple et rapide à réaliser pour les amateurs de sucré-salé.

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