Pintade farcie à la mousse de foie d'oie
Plat fin qui met en valeur la pintade.
Une pintade parfaite pour vos dinars de fin d'année.
Une pintade parfaite pour vos dinars de fin d'année.
La pintade est l'une des volailles que l'on déguste le plus au moment des fêtes. Sa chair fine se prête à beaucoup de cuissons, l'une des plus connues étant la pintade farcie. Vous pouvez farcir votre pintade, aussi bien aux herbes, aux cèpes ou à l'aide d'une farce à base de chair à saucisse.
Vous regardez : Farce pour volaille de Noël
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Pintade farcie cuite au cidre avec ses pommes fruit
Un façon originale de cuisiner une pintade
Une viande très tendre et très douce avec le cidre.
Une viande très tendre et très douce avec le cidre.
Cuisse de pintade farcie au citron vert et kumquats confits
Des cuisses de pintades farcies aux saveurs exotiques!
Une version sucré-salée, très originale avec des fruits exotiques.
Une version sucré-salée, très originale avec des fruits exotiques.
Médaillons de pintade fermière des Landes farcis façon Coq Vierge de Toulaud
Recette revisitée du Coq vierge de Toulaud, recette spécifique de mon village, créée pour la fête du même nom.
Un plat complet et parfait pour passer un bon repas de fêtes en famille.
Un plat complet et parfait pour passer un bon repas de fêtes en famille.
Chapon de pintade farci au boudin blanc et foie de volaille
Une recette de fête, bonne et facile... Cette recette remporte la 8ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Suprême de pintade farci aux châtaignes, braisée de petits légumes
recette de saison
Pintade chaponnée farcie
Cette recette de pintade chaponnée farcie est idéale pour un repas de Noël ! De la fabrication de la farce, au garnissage de la pintade,…
Cuisse de pintade farcie aux abricots moelleux, mousseline de petits pois truffée, poêlée de champignons, jus au confit de bière ambrée et noisettes
Une recette mi-saison vraiment savoureuse et originale !
Emincé de dodine de pintade farcie aux trompettes de la mort, tatin d'oignons et ses pointes d'asperges
Recette proposée par Christophe Romain Chef Le Chalut - Lyon
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