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Pintade farcie

La pintade est l'une des volailles que l'on déguste le plus au moment des fêtes. Sa chair fine se prête à beaucoup de cuissons, l'une des plus connues étant la pintade farcie. Vous pouvez farcir votre pintade, aussi bien aux herbes, aux cèpes ou à l'aide d'une farce à base de chair à saucisse.


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