Petits dés de dinde à la crème d'ail avec son écrasé de pommes de terre
Et si c'était bon...
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Dinde aux raisins
Grelinette et Cassolettes
Agneau poêlé
Aussi tendre qu'un pavé de bison ou d'autruche mais avec son goût particulier je vous propose le pavé d'agneau (mariné au miel et au sirop d'Agave) poêlé et sa galette…
Curry de dinde aux fruits
Curry de dinde au fruits proposée par CIDEF.
Pâtes aux 2 saumons à ma façon
Coquillettes nappées d'une délicieuse sauces citronnée et accompagnée de saumon frais et fumé.
Frites de patate douce, oignons brûlés, tapenade
Des légumes cuits dans un bouillon de volaille, rôtis et relevés de tapenade et d'une réduction de bouillon
Trilogie italienne
Un apéritif dinatoire en trilogie. Gnocchi, involtini et mousse au mascarpone pour découvrir des plats minute typiques.
Pommes de terre farcies savoureuses
Une recette avec une saveur que j'aime bien.
Pomme poêlée au beurre fermier, andouille, et espuma de lait ribot/cumin
Ici le street food devient « farm food . J'ai imaginé cette recette pour une ' démo ' sur un marché de jeunes producteurs. J'ai donc sorti ma cuisine, non pas dans la…
Croustillants Lorrains
Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Ce petit pâté Lorrain revisité se mange sur le pouce et sa cuisson se fait en un clin d'oeil. A déguster sans modération…
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