Pain bagnat aux rillettes, lard et légumes grillés
Le pain bagnat est plus équilibré : tomates, poivrons, oignons crus, salade, oeuf dur et anchois ou thon à l'huile.
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Tarte tatin d'aubergines au basilic et romarin
Un petit délice d'aubergines caramélisées au bon goût de basilic et de romarin! Tout frais tout bon!
Gratin d'aubergines et roquette au coulis de tomates et parmesan
Un heureux mélange!
Brochette de sardines panées
une idée original qui épatera vos convives .
Méli-Mélo Tomates Courgettes en vinaigrette de betterave et basilic, purée d'aubergines aillée
Une entrée estivale fraîche, mêlant croquant et fondant, douceur et amertume
Aubergines, tomates et oignons nouveaux poêlés
En Provence, cette recette se nomme bohémienne (boumiano).
Lasagnes d'aubergines et de poivrons à la brousse et au jambon cru
Un simple mélange de légumes du soleil avec une spécialité provençale... la brousse !
Moelleux de courgettes au cœur-frais
Le principe du moelleux coeur-coulant adaptée au salé.
Sablé à la poudre 'serenissima', purée d'aubergine à l'indienne, pommes granny croquantes à l'huile de pépins de cumbava, coquilles Saint-Jacques au 'poivre la luna', émulsion et
Récemment j'ai eu le plaisir de faire une escale en Vendée, puis en poursuivant par la Bretagne, j'ai rejoint la Normandie. Ce séjour ma fortement inspiré cette recette.…
Pastilla d'aubergine et figue glacée au sirop de citron
Cette pastilla végétarienne renferme un doux et suave mélange d'aubergine et de figues, d'épices et fruits secs d'ici et de là-bas. Un petit délice à manger tel que ! Cette…
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