Risotto aux champignons économique
Depuis quelques mois, je cherche la recette de ce que je considère comme un risotto parfait: riz encore légèrement croquant et consistance douce et crémeuse... Lors de…
Vous regardez : Noix de Saint-Jacques, sot-l'y-laisse et mousseline de topinambours
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Mogettes au foie gras et à l'andouille
Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les champignons que vous aurez préalablement fait revenir dans un peu de beurre et d'huile jusqu'à ce qu'ils aient jeté leur…
Flan de courgettes au chèvre
Un bon mariage courgette et chèvre !
Velouté St Hubert
Pour les plus gourmands, poser sur le potage une quennelle de crème fouettée au dernier moment.
Truites au maroilles
Régalez-vous!
Dos de cabillaud à la crème de maroilles
Délicieuse recette...
Pièce de bœuf à la bière, brick de maroilles
Un plat de caractère, structuré et parfumé.
Lasagnes de piacenza
Lasagnes légères présentées en entrée et non pas en gratin traditionnel.
Ragoût de lotte au lait de coco
Une recette des îles.
Ch'ti gnocchi
Comment mixer les influences...