Poulet aux ecrevisses
Dans l'huile faire revenir les écrevisses, ajouter le hachis d'aromates et retirer et mettre les morceaux de poulet.
Délicieuses boulettes de pomme de terre
Pommes de terre râpées présentées sous forme de boulettes
Chevreuil / compression de poires / potimarron / choux de Bruxelles
Filet de chevreuil simplement poêlé avec un jus brun réduit pommes/calvados, compression de poires au vin, purée de potimarron et quelques…
Le ragoût de biche aux chicons
La viande de biche, savoureuse et tendre, peut s'associer à merveille avec les chicons, spécialité du nord .
Filet de bœuf de Bazas et gâteau de céleri aux champignons des bois
L'art de préparer le boeuf Aquitaine par Nicolas Frion, chef du Chapon Fin à Bordeaux !
Carré d'agneau rôti au thym et petites tomates farcies de haricots coco
Une recette proposée par Cassegrain.
Carré d'agneau en robe verte !
Cette recette remporte la 2ème place du concours Agneau Premium.
Tourte aux cèpes et canard aux navets
Au détour d'une envie, d'une idée, le fameux canard aux navets, un plat traditionnel en tourte auréolé du cèpe ; Roi des champignons. Un met à déguster en famille ou…
Carré d'agneau aux noix et gigot confit à la bière et aux épices
Un carré d'agneau croustillant, un gigot façon gigot de sept heures avec un bon goût d'épices et une déclinaison de choux, c'est chaud et facile à faire.
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