Rosbeef cuit à basse température

Bonjour à tous! Figurez-vous que, aussi loin que je m'en souvienne, je n'ai jamais cuit de rosbeef au four. J'avais toujours peur qu'il soit trop cuit ou pas assez...…

Magret de canard aux pommes et au cidre

Un plat au bon goût de pommes.

Poularde aux morilles et au vin jaune

Poularde aux morilles et son vin du Jura.

Rôti de chevreuil

Un rôti de chevreuil accompagné de délicieux champignons.

Epaule de sanglier fondante

Une recette pour cuisiner le gibier !

Chapon laqué au miel

Cochon de lait rôti au four

Une viande fondante avec le côté croquant de la peau bien dorée. 

Poularde fermière des Landes rôtie aux fruits d'hiver caramélisés

Un mélange salé sucré savoureux.   Cette recette remporte la 2ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.

Epaule de chevreuil sauce groseille

Cuisinez une délicieuse épaule de chevreuil à la fois tendre et parfumée, à servir avec une sauce aux groseilles. Le combo groseilles…

Chapon aux marrons

Le chapon aux marrons est une recette typique de Noël. Dans la farce qui va l'accompagner, le croquant des fruits secs enrobés avec un peu…