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Poêlée de courgettes

La courgette est le légume de l'été. Légère et digeste, elle peut être poêlée mais aussi cuite à la vapeur, mijotée en ratatouille, farcie ou encore consommée crue, détaillée en spaghettis ou tagliatelles. Poêlée, la cuisson est rapide à condition de ne pas les couper trop épaisses. Elles accompagnent alors parfaitement une viande, un poisson. Cuisinez les courgettes, c'est l'été !

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