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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Foul

Foul

Fèves assaisonnés à l'ail et au citron

Houmous classique

Houmous classique

Mixez une boîte de pois chiche avec un peu d'huile d'olive, du paprika et du citron. Ajoutez une gousse d'ail selon le goût.Mangez en tapas avec des carottes crues.