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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Houmous de pois chiches aux petits pois

Houmous de pois chiches aux petits pois

Le houmous est une spécialité qui nous vient non seulement du Liban mais de bon nombre de pays du bassin méditerranéen. Le mot houmous veut…

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Gaufres falafels

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Voici une recette un peu particulière : retrouvez tout le bon goût des falafels dans de délicieuses gaufres pratiques à manger. Il s'agit d'une…

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Houmous à la patate douce

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Tout à fait original et super bon!

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Aich aux légumes

Aich aux légumes

Plat complet que les algériens font, moi je la réalise pour le Ramadan !

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Karantika

Karantika

Gratin de pois-chiche qui se déguste chaud ; comme son nom l'indique 'Caliente' en espagnol (très populaire à Oran en Algérie ).

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Falafels de pois chiches secs

Falafels de pois chiches secs

C'est la première fois que j'essaye de réaliser des falafels et je dois dire que j'ai été surpris par la simplicité de la recette.…

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Houmous

Houmous

A toaster pour l'apéro !

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