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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Les calcionetti des Abruzzes

Les calcionetti des Abruzzes

Une petite recette italienne au goût étonnant grâce aux pois chiches employés pour remplacer la farine dans la farce.

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Le hoummous libanais

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Voici le hoummous libanais à déguster en apéritif avec du bon pain !

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Hoummous de betterave

Hoummous de betterave

Petite préparation pour l'apéritif

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Pois chiches grillés

Pois chiches grillés

Meilleurs que les cacahuètes et bien plus sains, les pois chiches grillés ont tout pour plaire. Ils sont en plus super-faciles et surtout rapides à…

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Epinards aux pois chiches

Epinards aux pois chiches

Cigrons amb espinacs. Accompagnement typique catalan (espagnol) à base de blettes ou épinards et des pois chiches cuits.

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Le vrai couscous marocain

Le vrai couscous marocain

Voici le vrai couscous marocain parfumé avec plusieurs épices et relevé d'une touche en plus !

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Chaussons aux légumes

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Poêlée de légumes dans un chausson.

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Chorba algérie

Chorba algérie

Tout y est, c'est équilibré car on trouve des légumes, des féculents et de la viande dans une sorte de soupe.

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