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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Petits pois frais

Petits pois frais

ou petits pois aux lardons...

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Verrine chevelue tzatziki, crème de pois chiche

Verrine chevelue tzatziki, crème de pois chiche

Un tzatziki tout frais surmonté d'une onctueuse purée de pois chiche, le tout caché sous une "chevelure" de graines germées

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Harira sans viande

Harira sans viande

Cette délicieuse soupe est une spécialité algérienne et marocaine.

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Aich (plat traditionnel algérien)

Aich (plat traditionnel algérien)

Un plat équilibré légumes-viandes-féculents, idéal pour le ramadan et pour les repas d'hiver.

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Bœuf à l'orientale

Bœuf à l'orientale

Un plat plein de saveurs qui mijote tout doucement !

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Couscous tunisien traditionnel

Couscous tunisien traditionnel

Pourquoi le couscous est-il une des recettes préférées des français ? Tout simplement parce que cette recette originaire d'Afrique du Nord est complète, délicieuse et…

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Burger végétarien

Burger végétarien

Ce n'est pas parce qu'on ne mange pas viande qu'on ne peut pas manger de hamburgers ! Remplacez le traditionnel steak par une galette de légumes et le tour est joué !

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