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Pois chiches

Le pois chiche est une légumineuse que l'on retrouve très souvent dans la cuisine méditerranéenne . Il est l'élément de base du houmous, une préparation culinaire libanaise souvent servie comme dip à l'apéritif. On le retrouve également dans les falafels, le couscous, mais aussi dans les recettes végétariennes. Il est en effet une bonne source de protéines végétales.


Poulet aux vermicelles...

Poulet aux vermicelles...

Bonjour je partage avec vous aujourd'hui un plat qui à coup sûr plaira aussi bien aux grands qu'aux petits.

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Harira maison

Harira maison

C'est une soupe bien riche avec sa viande, féculents et quelques légumes... Une soupe au goût raffiné pleine de saveurs avec ce parfum de coriandre…

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Socca

Socca

il est dit qu'elle est, ou était, le casse-croûte des travailleurs du matin. Elle est à présent généralement appréciée à l'apéritif ou en entrée.

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Risotto petits pois, fèves et lardons

Risotto petits pois, fèves et lardons

Fan des mets italiens, j'ai voulu imaginer LA recette de risotto qui me ferait craquer. Alors j'ai opté pour une recette à base de légumes et de…

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Petits pois frais

Petits pois frais

Ou petits pois aux lardons...

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Verrine chevelue tzatziki, crème de pois chiche

Verrine chevelue tzatziki, crème de pois chiche

Un tzatziki tout frais surmonté d'une onctueuse purée de pois chiche, le tout caché sous une "chevelure" de graines germées

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Harira sans viande

Harira sans viande

Cette délicieuse soupe est une spécialité algérienne et marocaine.

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Aich (plat traditionnel algérien)

Aich (plat traditionnel algérien)

Un plat équilibré légumes-viandes-féculents, idéal pour le ramadan et pour les repas d'hiver.

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