Merlans à la nantaise
Cette recette de merlan accompagnera à merveille un bon Muscadet.
Cette recette de merlan accompagnera à merveille un bon Muscadet.
Une recette de Jullian Pekle, un mariage terre et mer et surtout des épices !
Gâteau fait de filets de poisson blanc sans arrêtes, d'un soupçon de tomates concentrées, d'échalotes. Se mange froid avec une mayonnaise faite maison.
A vous de voir!
Un délicieux mélange pour les repas de fête.
Recette originale!
Pavé de cabillaud salé légèrement, sauté doucement puis effeuillé sur un lit de lentilles. A l'envoi disposer un oeuf poché simplement et surmonter d'herbes fraiches.Entourer…
Dans une cassolette, garnir successivement de la brunoise épicée, puis de la raviole au chèvre, puis de la sauce et terminer par les tronçons de queues de homard. Décorer…