Pressé de raie aux légumes d'été au barbecue
Une belle terrine haute en couleur, le parfum du barbecue, l'esprit du restaurant, une grande entrée pour votre table d'été.
Vous regardez : Tartare de saumon aux fruits de la passion
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Pâté de sardines
Une délicieuse tartinade prête en moins de 5 minutes.
Meunière Tradition
Sur un lit de fenouil compoté, le poisson est coloré au beurre, posé dessus et décoré d"une grenobloise traditionnelle, petits croûtons, câpres et persil plat.
Bar en croûte de sel de Guérande
Un grand classique de la cuisine du soleil ! Une recette minceur avant l'heure....
Filets de loup à la crème de morilles
Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz et…
Pain de poisson
L'ouverture de la truite à été plutôt bonne cette année, avec 3 pêcheurs à la maison j'avais une bonne dizaine de truites. On est pas amateur de poisson d'eau douce,mais…
Duo de Salicornes & Thon rouge.
L'acidité, le croquant et la fraîcheur des salicornes associées au gras du thon sur une petite vinaigrette citron & huile d'Olive, de toutes beauté avec l'alternance…
Papillotes de saumon au roquefort
Recette facile, rapide, originale. Le citron et la coriandre apportent une note exotique. C'est un sucré/salé délicieux avec un agréable fondant…
Saint-Jacques et calamars nageant en Mer Rouge
Possibilité de préparer la sauce aux poivrons rouges la veille.