Sains et savoureux, les poivrons au four sont très simples à réaliser. Ils sont un accompagnement original et gourmand pour vos viandes et poissons. Mais les poivrons au four peuvent aussi constituer un plat à part entière, avec une farce à base de légumes ou de viandes, et rivalisent ainsi avec les fameuses tomates farcies. Refroidis, les poivrons au four sont excellents en salade, avec un filet d'huile d'olive. Grâce à leur cuisson au four, ils s'épluchent très facilement.