Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau
Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande".…
Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande".…
Clin d'oeil à la Normandie avec ce foie gras surmonté d'une gelée pommeau-haddock et d'une couronne de pomme granny. Le goût fumé du haddock se marie à merveille avec…
Calvados, Pommeau de Normandie et jus de pomme.
Pommeau, Gin, Vermouth, liqueur de Chartreuse.
un feuilleté salé-sucré bien sympathique
Recette selon Cyrille Berland.
Escalope de foie gras déglassée au pommeau.
Cocktail à base de Calvados et Pommeau de Normandie.
Christophe HARDIER, Auberge Bucheoise à Buchy.
Une très belle recette de Patrick Ogheard, chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Un chef (trop) discret de la nouvelle génération !