Ecrasées d'agata et de vitelotte aux girolles et à l'huile de noisettes
Voici une verrine d'écrasées de pommes de terre qui allie la saveur de l'Agata fondante et douce mélangée à la tomate séchée, à celle de la Vittelotte qui rappelle le…
Simples, peu dispendieuses, assez régulières et plutôt grandes, les pommes de terre Agata représentent un choix malin, car elles sont faciles à éplucher. En plus, elles se conservent bien. On les reconnaît grâce à leur peau jaune et à leur chair pâle et fondante. Leur bonne tenue à la cuisson les rend adaptées pour la confection d'un gratin, d'une charlotte de pommes de terre, ou d'un ragoût. On les aime aussi au four, en papillote, en toute simplicité !
Voici une verrine d'écrasées de pommes de terre qui allie la saveur de l'Agata fondante et douce mélangée à la tomate séchée, à celle de la Vittelotte qui rappelle le…
Recette au bont goût de pomme de terre et un intérieur subtil.
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.