Velouté d'asperges, sablé au parmesan, sauce ricotta

Un plat tout en douceur, goûté et approuvé même par ceux qui n'aiment pas l'asperge!

Velouté d'asperges à la crème parfumée au jambon sec

Comment résister à l'appel du printemps quand la nature se réveille et que les étals des primeurs se remplissent de verdure... une façon de sortir de la torpeur de l'hiver…

Velouté d'asperges sabayon citron curry

Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d'asperges vertes

Une façon originale de déguster un poisson raffiné ...avec des produits de saison !

Velouté d'asperges vertes au crabe

Adaptation du velouté d'asperges classique

Velouté d'asperges vertes & Chantilly au saumon fumé

Si vous dégustez les fruits et légumes de saison, le mois de mai est propice à la dégustation des asperges. Voici une entrée qui demande certes beaucoup de préparation,…