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Potimarron

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.


Gâteau au potimarron, noix et pommes

Gâteau au potimarron, noix et pommes

Recette pleine de saveurs, pour un goûter, un dessert, même au petit déjeuner, avec un thé, un café, un chocolat chaud.....

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Bento d'automne

Bento d'automne

Petites purée de Potimarron, Panais et châtaigne avec des petits sandwichs de riz thon et sésame grillé sur lit de brocolis avec une petite sauce crème et moutarde à…

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Parmentier de potimarron

Parmentier de potimarron

Une version "légumes" plus savoureuse et plus diététique du traditionnel HACHIS PARMENTIER.

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Emincé de tofu de potimarron

Emincé de tofu de potimarron

Pour ceux qui comme moi préparent déjà DIWALI, vous pouvez sans attendre vous mettre dans l'ambiance et vous familiariser avec les ingrédients…

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Nage de St Jacques au potimarron

Nage de St Jacques au potimarron

Une entrée toute en douceur qui associe le potimarron, la noix de St Jacques et les noisettes...

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Soupe de potimarron au quinoa et chorizo

Soupe de potimarron au quinoa et chorizo

Pour cette recette, on ajoute à cette soupe de potimarron du quinoa et du chorizo pour un repas complet.

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Pumkin pie

Pumkin pie

Une tarte qui sent bon l'automne, dans le style de celles qu'on dévore outre atlantique.

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