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Potimarron

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.


Confiture de pomme potimarron

Confiture de pomme potimarron

Une confiture au goût rustique, le potimarron apporte une texture interessante et un léger goût de chataigne.

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Crumble de potimarron

Crumble de potimarron

Un crumble salé délicatement parfumé à la noisette, la châtaigne et au parmesan... Des parfums qui se marient très bien avec le potimarron!

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Fondants de potimarron épicés

Fondants de potimarron épicés

Palets fondants de potimarron aux épices cajun et raifort, parfaits pour l'apéritif ou pour accompagner une viande rouge ou une volaille.

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