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Potimarron

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.


Soupe de potimarron aux noisettes

Soupe de potimarron aux noisettes

Une recette parfaite pour les soirées automnales !

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Parmentier au potimarron

Parmentier au potimarron

Une version "légumes" plus savoureuse et plus diététique du traditionnel HACHIS PARMENTIER ... ou comment cuisiner le dernier potimarron avant le printemps !

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Beignets de potimarron

Beignets de potimarron

Voici une façon originale d'accommoder du potimarron.

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Wok diabolique de Poulet et Potimarron

Wok diabolique de Poulet et Potimarron

Un sucre sale facile a faire et très épicé pour redécouvrir le gout et la texture toute douce du potimarron

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Velouté d'hiver

Velouté d'hiver

Le vrai goût de l'hiver concentré dans une soupe

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Soupe de potimarron au quinoa gourmand

Soupe de potimarron au quinoa gourmand

Délicieuse recette de soupe de potimarron qui réchauffera vos convives...

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Gratin de potimarron au lait de coco

Gratin de potimarron au lait de coco

Enlever les pépins et couper le potimarron en cube sans enlever la peau. Plonger les morceaux 5 à 10 minutes dans l'eau bouillante, égoutter, mettre dans un plat beurré…

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Tranches de potimarron rôties

Tranches de potimarron rôties

Les tranches de potimarron sont enduites d'huile et de sirop d'érable puis cuites au four

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