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Potimarron

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.


Risotto au potimarron

Risotto au potimarron

Une recette haute en couleur qui réunit le moelleux du risotto, le croquant des grains de courge et la douceur du potimarron

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Burger d'Halloween

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un hamburger pour les petits monstres et les grands vampires!

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Gratin d'automne

Gratin d'automne

En plat principal ou en accompagnement, ce gratin est tout en douceur et légèrement sucré.

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Tajine d'agneau au potimaron et épices

Tajine d'agneau au potimaron et épices

Recette pour utiliser vos potimarrons autrement que dans des soupes ou des soufflés.

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Gnocchis de potimarron aux copeaux de parmesan

Gnocchis de potimarron aux copeaux de parmesan

Les gnocchis de potimarron sont un plat très réconfortant et qui change des classiques gnocchis de pommes de terre.

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Purée de potimarron

Purée de potimarron

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