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Poulet au vin jaune

Le poulet au vin jaune est un classique de la cuisine du Jura. Cette spécialité de poulet à base de vin jaune ou de vin d'Arbois est un plat qui fleure bon la montagne. Sa sauce, onctueuse à souhait grâce aux jaunes d’œufs, ne laisse personne indifférent, surtout lorsqu'elle est agrémentée de quelques morilles ! Le vin jaune, vieilli en tonneau pendant six années, acquiert en effet un goût de noix caractéristique, qui donne au plat des notes toutes particulières. 


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Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

Un classique de la cuisine du Jura ! Du poulet, du vin jaune et des morilles ! Un plat de fête inoubliable, vive le printemps!

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