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Praliné

Le praliné est un incontournable de la pâtisserie puisque qu'il rentre dans la préparations de nombreuses recettes : la plus connue étant le Paris-Brest. Le praliné est obtenu grâce à un mélange de sucre cuit, de noisettes, et d'amandes, le tout étant broyé jusqu'à obtenir une pâte.


Pralin maison

Pralin maison

Vive le pralin maison ! On aime servir du pralin dans les crèmes, sur les choux, les desserts à l'assiette, ... C'est simple et rapide : Sucre, noisettes et amandes ...

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Amaretti à la rose et sirop d'amour

Amaretti à la rose et sirop d'amour

Je reprends ma passion des amaretti pour les réaliser avec différents parfums et j'ai choisi le sirop élixir d'amour, quel magnifique dénomination,…

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La praluline

La praluline

Enfin, je l'ai faite cette brioche !J'en avais l'idée depuis longtemps mais une brioche à la praline, sans praline, c'est difficile. En effet, la praline rose, élément…

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Madeleine à la fraise et au pralinés de Lyon

Madeleine à la fraise et au pralinés de Lyon

Pour ce qui est de la madeleine en elle même, elle est moelleuse et aérée, avec un bon goût de fraise et un petit croquant de praliné que j'y ai ajouté? Un délicieux…

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Royal au chocolat classique

Royal au chocolat classique

Entremet croustillant et mousseux.

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Fondant au chocolat praliné

Fondant au chocolat praliné

un fondant au chocolat revisté: coulant à coeur avec une subtile touche de pralin en bouche

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Biscuits à la ganache pralinoise

Biscuits à la ganache pralinoise

Ganache parfaite pour fourrer vos chocolats, vos macarons et garnir vos gâteaux et petits biscuits.

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Mes cannelés 100% chocolat

Mes cannelés 100% chocolat

Vous le connaissez autrement, je vous le fais (re)découvrir en version tout chocolat pour gourmands !!

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