Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes

Terrine de foies de canard

Cette succulente recette de terrine m'a été transmise par une vieille comtesse dans la cuisine de son château.

Joue de bœuf braisé au vin rouge

Encore une recette réalisée par Papoune le dimanche qui suivait Noël avant le départ des enfants.

Foies de volailles pochés au thé fumé

Des foies de volailles pochés au thé puis rapidement poêlés.

Salade de langue de bœuf, pommes de terre grenailles, sauce César

Une délicieuse entrée à base de produits tripiers !

Cocotte de joues de porc, artichauts, tomate et fenouil

Délicieux plat de joues de porc flambées...