Pieds de porc en vinaigrette

Poitrine de veau farcie à l'ancienne

Recette du XVIIIè siècle, plat complet et de fête qui rappelle à notre palais que la gastronomie des Anciens valait bien la nôtre !

Foie de sanglier

Simple et goûteux.

Pieds de porc à la "Georgette"

Pieds de porc cuits au bouillon pendant 4 à 5 heures.

Tripes à la façon de Robert

Variante de tripes ou gras-double avec lardons et carottes.

Trippes de Caen du terroir

Une recette de terroir pour les gastronomes.

Pieds de Cochon à la mode de Sainte Ménéhould

C'est la cuisine comme on aime, une recette qui prend le temps "faut que ça mijote". C'est un plat d'hiver à découvrir ou redécouvrir. Simple…

Foies de lapin poêlés aux échalotes

Une belle recette à préparer avec le Lapin de France