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Produits tripiers
Vous regardez : Langue de boeuf, sauce piquante Video 1 sur 15
Joues de porc à la tomate

Joues de porc à la tomate

Joues de porc moelleuses aux tomates et aux oignons grelots.

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Tarte aux poireaux et gésiers

Tarte aux poireaux et gésiers

Tarte aux poireaux avec sauce béchamel et une dizaine de gésiers coupés en morceaux.

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Courgettes farcies aux 3 viandes

Courgettes farcies aux 3 viandes

1 subtil mélange de 3 viandes dans 1 farce, pour dynamiser le goût un peu fade de la courgette.

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Courgettes et gésiers caramélisés

Courgettes et gésiers caramélisés

Courgettes et gésier caramélisés avec vinaigre et jus de tomates.

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Andouillette aux morilles

Andouillette aux morilles

Cuire 4 andouillettes a feu doux, ajouter 4 échalotes, puis du vin blanc en fin de cuisson, ajouter des morilles, et laisser a feu doux, cocotte couverte encore 20 Mn,…

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Joue de veau cuisinée

Joue de veau cuisinée

Artichaut camus et kumquat - râpé de truffe par Frédéric Carrion

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Langue de bœuf sauce blanche

Langue de bœuf sauce blanche

Une recette simple et délicieuse, à déguster en famille ou entre amis en hiver. Le goût des légumes et de la viande comme nous préparait…

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