Ris de veau financière
Une recette classique en sommeil depuis l'interdiction des abats - et remise au goût du jour.
Une recette classique en sommeil depuis l'interdiction des abats - et remise au goût du jour.
Petit plat de fêtes qui peut se préparer à l'avance.
Franck Salein rend hommage à l'Irlande.
Des rognons de boeuf au vin rouge
Pour étoffer vos salades, la recette des gésiers !
Des rognons de veau cuits dans leur graisse au 2 vinaigres.
Une recette toute simple et excellente réalisée avec de la bière picarde : la colvert
Rognons d'agneau à la crème.
Une entrée pour toutes saisons.
Une terrine mi-cuite de foie gras marbré de ris de veau. Une belle entrée de fête !
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