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Purée de châtaignes
Vous regardez : Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux
Purée de châtaignes

Purée de châtaignes

Une super purée pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les volailles. Une purée toute simple et délicieuse...

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Petits marrons

Petits marrons

Un dessert à base de purée de marrons - allégée à la crème fouettée.

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Tendre choco-marron

Tendre choco-marron

Un gâteau à la texture ultra fondante apportée par la purée de marron.

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Gâteau aux châtaignes

Gâteau aux châtaignes

Gâteau à base de purée de châtaignes fraîches servi avec une crème anglaise.

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Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées

Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées

Alors pour bien attaquer ce week-end sous le signe de la gastronomie lyonnaise (à cause du Sirha !).Voici une recette un peu compliqué à faire mais où le mélange entre…

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Rôti de dindonneau farci et ses 3 purées

Rôti de dindonneau farci et ses 3 purées

Ce plat est composé d'un rôti de dindonneau, d'une sauce au champagne et accompagné de 3 purées différentes : châtaigne, pomme de terre et vitelotte

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Mousses aux deux chocolats et aux marrons

Mousses aux deux chocolats et aux marrons

J'entend certains qui vont dire mais j'aime pas le chocolatblanc alors no panique, avec le chocolat noir le gout du chocolat blanc est assez leger et harmonieux.

Entremet aux marrons

Entremet aux marrons

Un biscuit aux marrons fourré à l'intèrieur de mousse nous rappelant l'automne

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