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Purée de fenouil
Oursin en gelée de pomme

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Une entrée pleine de finesse par Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise à Reims ! Un travail plein de sensibilité et de goût ! Découvrez le portrait et l'interview…

Purée de mousse de fenouil

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Un parfait accompagnement.

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Ça fait le buzz !