Faux-filet sauté sauce Chianti sur lit de purée
Un recette simple pour préparer un faux-filet rapidement et l'assaisoner avec simplicité et raffinement.
Que ce soit celle de votre grand mère ou celle de M. Robuchon, tout le monde a un souvenir de purée en tête !
Un petit truc : le lait doit être chaud pour s'incorporer à la pomme de terre sans rendre la purée collante. N'oubliez pas la muscade !
Hachis parmentier de bœuf
Avec poivrons rouges et verts
Omelette à la purée
rapide et facile
Parmentier de poisson maison
Gratin de lieu noir à la crème avec sa purée faite maison.
Tapenade de carotte
Purée de carotte pimenté pour accompagner une entrée sur des toast ou un plat
Purée de carottes, cannelle et zeste d'orange
Recette qui accompagnera parfaitement la viande rouge.
Parmentier de canard express
Le hachis parmentier revisité version canard, bien plus savoureux.
Echine de porc au cidre et sa purée de pomme de terre et andouille
Echine de porc cuite dans du cidre accompagnée d'une purée de pomme de terre mélangé avec de l'andouille.