Parmentier tricolore

Un parmentier à base de purée de brocolis , de purée de potiron et de purée de pommes de terre.

Parmentier de filet de lièvre à la royale aux 2 purées

Filet de lièvre farci avec des abats et du foie gras, braisé doucement au vin blanc et servi entre 2 purées: 1 pommes de terre, 1 céleri.

Filets de daurade au lard et purée de patate douce

Des filets de poisson doré parfumés au bacon et à l'anis. Le tout se marie parfaitement avec une purée doucement colorée.

Himmel und Erde

Petite Purée Magique

Coq au vin, purée de carotte et cips de pdt

Une sauce délicieuse qui nappe votre poulet et sa purée douce qui accompagnent et ses deux chips bien croqunt sorti du four

Crème de pomme de terre

Purée crémeuse à déguster froide

Brandade d'huîtres

La pomme de terre avec les saveurs de la mer, l'huître, avec un beurre salé, le tout arrosé d'une légère vinaigrette.