Les quesadillas sont des en-cas originaires du Mexique. Elles se composent d’une tortilla, qui est une galette de maïs, et d’une garniture souvent à base de fromage, de légumes et parfois de viande. La tortilla est pliée en deux puis revenue à la poêle ou à la plancha pour lui donner un petit côté croustillant et faire fondre le fromage. C’est une recette facile et très rapide, idéale pour un apéritif ou pour un petit creux ! Vous pouvez accompagner les quesadillas de crème fraîche, d’une sauce tomate aux épices tex-mex ou encore d’un guacamole.