Recettes de queue de boeuf aux herbes | Les recettes les mieux notées

Name: Queue de boeuf aux herbes
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 25 gr câpres; 35 gr cornichons; 0,25 l huile de tournesol; 0,25 l huile d'olive; 10 gr échalote; 5 gr Fines herbes; 100 gr mâche; 400 gr Pomme de terre à cuire; 400 gr pomme fruits; 1 cuillère à café jus de citron; 25 gr moutarde; 2 jaunes d'œuf; 10 gr thym frais; 0,5 l vin de bordeaux; 100 gr carottes; 100 gr oignon; 10 gr laurier; 0,5 l fond de veau (à base de fond déshydraté); 10 gr fleur de sel; 0,5 dl vinaigre balsamique; 1 dl huile d'olive; 2 kg queue de bœuf de Bazas

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