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Queue de lotte

La queue de lotte a une chair maigre et ferme au goût délicat, particulièrement appréciée des amateurs de poisson. Comme elle n'a pas d'arêtes, elle est facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes. Rôtie, sautée, au four, pochée... la queue de lotte se cuisine comme une viande. Découvrez notre sélection de recettes.


Lotte américaine ou armoricaine

Lotte américaine ou armoricaine

Envie de sauce américaine mais pas de temps ! Si, si...

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Lotte sauce rose

Lotte sauce rose

Morceaux de queue de lotte cuite dans une sauce tomate maison mixée et liée par deux oeufs et un peu de crème fraîche

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Lotte façon langouste

Lotte façon langouste

A "bluffer" les amis, ces papillottes raviront tous les rêveurs des mer des caraïbes sans le sou !

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44 avis
Queue de lotte safranée sauce moutarde

Queue de lotte safranée sauce moutarde

La douceur de la lotte et la force de la moutarde, une merveille en bouche cette lotte à la sauce moutarde.

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16 avis
Queues de lotte et son choux fleurs à la crème

Queues de lotte et son choux fleurs à la crème

Un repas simple pour faire aimer le poisson aux enfants et une arête centrale facile à retirer pour ces p'tits loups.

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Queues de lotte à la moutarde

Queues de lotte à la moutarde

Le goût de la lotte avec la pointe relevée de moutarde.

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