Une recette assez simple mais originale pour mettre en avant la viande d'agneau Bord Bia, tendre et savoureuse, avec des parfums de saison, un dressage qui change, jouant…
Un carré d'agneau habillé d'une croûte d'herbes et cèpes associé avec des légumes oubliés, brunoise de topinambour et panais confit.
J'ai eu envie de préparer ce produit de grande qualité avec des produits de ma région,( pruneaux d'Agen, vin rouge côteaux de Quercy et l'Armagnac), j'aurais aussi pu…
Une recette savoureuse, qui pourrait très bien être au menu pour les fêtes.
Carré d'agneau enrobé de pesto d'amandes-romarin sous du poivron rouge.
Plat délicieux et très facile à réaliser avec un agneau de qualité (Bord Bia). Le coing se marie parfaitement avec cette version salé/sucré.
«L'agneau du Connemara est élevé dans les régions de moyenne montagne en Irlande. Les agneaux paissent en liberté sur de grands espaces et ont accès à une flore plus…
Recette proposée par Château Grand Français.
Un carré d'agneau aux saveurs orientales et épicées, sucrées et salées. Les dattes peuvent être remplacées par des pruneaux, et les raisins par des abricots moelleux.
Un plat riche en couleurs et en parfum de terroir pour mettre à l'honneur l'agneau Pascal.
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