Recettes du ragoût de carottes | Les recettes les mieux notées

Name: Ragoût de carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 450 g de gîtes de noix de boeuf; 1 jarret de boeuf; 1 gros morceau de pancetta; 2 os à moelle; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 3 carottes; 1 poireau; 1 boite de tomates pelées roma; 75 cl de vin rouge; 1 croûte de parmesan assez grande; Champignon; ¼ zeste de citron; Laurier; Persil; Thym; Sel ou sel fin; Poivre; 450 g de pommes de terre; 150 g de cèpes; 1 échalote; 3 c. à s. de parmesan râpé; 1 jaune d'oeuf (gros); 125 g de farine; Sel ou sel fin; Poivre

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