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Ratatouille

Ce ragoût de légumes est typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est.  La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille (familièrement « remuer ») composé d'oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'aubergines et d'aromates, cuisinés à l'huile d'olive.  


Rata

Rata

Recette a base de saucisse de Strasbourg, de bacon, de lardons, de pomme de terre et de tomates

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Crumble au poulet

Crumble au poulet

Une recette simple et très appréciée. C'est un compromis entre le croustillant du crumble, la délicatesse du poulet et le dépaysement qu'offre la ratatouille une fois…

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Ma tarte provençale

Ma tarte provençale

Une tarte moelleuse aux senteurs de Provence qui peut être accompagnée d'une petite salade de roquette !

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4 avis
Piperade du Pays Basque

Piperade du Pays Basque

Voici dont une recette que je réussi à tous les coups, qui mélange poivrons oignons tomates piments, et oeufs. Toute ma famille en raffole et cela me permet de jouer…

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Ratatouille et filet mignon de porc au Thermomix

Ratatouille et filet mignon de porc au Thermomix

Cette après midi au jardin, j'ai récolté mes derniers poivrons, tomates, une aubergine, des courgettes, mes oignons issus de semis, de la coriandre en graines, du thym,…

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Ratatouille nicoise

Ratatouille nicoise

L'authentique recette nicoise, un plat d'été.

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Chakchouka

Chakchouka

Une spécialité du Maghreb

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