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Ratatouille

Ce ragoût de légumes est typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est.  La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille (familièrement « remuer ») composé d'oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'aubergines et d'aromates, cuisinés à l'huile d'olive.  


Hmiss algérien

Hmiss algérien

Recette à base de poivrons rouge, vert, tomates grillées. A déguster en accompagnement chaud ou froid !

Ratatouille de ma mère

Ratatouille de ma mère

Un mélange de légumes du soleil, rapide et facile à faire. proche du mélange de légumes pour le couscous.Que de bons souvenirs !

Caponata à la sicilienne

Caponata à la sicilienne

La caponata (ou caponate en bon français), c'est quoi ? Et bien, pour dire ça comme ça, la Caponate est une sorte de ratatouille mais, réalisée avec du vinaigre et du…

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