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Ratatouille

Ce ragoût de légumes est typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est.  La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille (familièrement « remuer ») composé d'oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'aubergines et d'aromates, cuisinés à l'huile d'olive.  


Ratatouille inratable

Ratatouille inratable

Très facile à faire, un mélange de légumes au super goût relevé de paprika.

Charlotte provençale

Charlotte provençale

Une entrée très fraîche avec des légumes de saison qui fait toujours beaucoup d'effet sur la table...Pour plus de raffinement, on peut aussi la réaliser en moules individuels.

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