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Ravioles de Romans

Les ravioles de Romans sont des pâtes farcies cousines des raviolis italiens, mais leur douceur et leur finesse sont hors catégorie ! La farce, à base de persil haché, de fromage et de beurre, est reconnaissable entre mille.  C'est à la cuisson que l'on prend conscience de toute la préciosité des ravioles de Romans ! Les gestes doivent être experts. Mais lorsque l'on parvient à les faire gratiner sans les abîmer, le résultat est miraculeux. 


Gratin de ravioles du Dauphiné au comté

Gratin de ravioles du Dauphiné au comté

Un gratin super facile et rapide à préparer, gourmand et réconfortant. A servir comme plat végétarien, accompagné d'une salade…

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