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Rillettes de thon

Pour réaliser des rillettes, il faut deux éléments, le maigre et le gras. Ici, le maigre est le thon et il existe différentes façons de faire le gras. Choisissez du thon entier, plutôt que des miettes, car les miettes sont souvent gorgées d'huile donc vos rillettes seront un peu lourdes. Forcez en poivre, le thon demande un bon assaisonnement. Servez vos rillettes avec un pain de mie légèrement toasté, ou un pain de campagne en tranches un peu épaisses.


Rillettes de Sardines et de Thon

Rillettes de Sardines et de Thon

recette facile, rapide à faire. les rillettes sont moelleuses avec une touche de piment d'espelette

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Tartare de tomates aux rillettes de thon

Tartare de tomates aux rillettes de thon

Pour une entrée fraîche et légère, il n'y a rien de tel qu'un tartare de tomates et quelques rillettes de thon pour l'accompagner.

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Tomates farcies à la tapenade

Tomates farcies à la tapenade

Une petite entrée simple et très jolie.

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