Rizotto au cantal et pêches rôties et sa cigarette auvergnate
Ce rizotto est travaillé avec le cantal qui apporte le crémeux et avec des pêches pour la note fruitée et colorée.
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Risotto poire, roquefort et noisettes
Le combo poire et roquefort est connu, le mélange sucré/salé est sublime. Au final, c'était très bon et les petites noisettes concassées, un véritable délice ! Il faut…
Risotto crémeux à l'Ossau-Iraty, fraises et piment d'Espelette
Une délicieuse recette de risotto.
Risotto roquefort Papillon et poires conférence
Une alliance subtile pour un risotto à la fois puissant par le roquefort et doux par les poires.
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