Risotto crémeux de potiron et Ortolan, noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile de noisette
Une recette proposée par Paysange et conçue par Romuald Fassenet, propriétaire et chef de l'hôtel-restaurant Le Château du Mont Joly…
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Risotto de courge, girolles et coquilles St Jacques
Un risotto savoureux et simple à réaliser
Risotto très crémeux, champignons et saint jacques
Pourquoi très crémeux me direz-vous ? Un risotto l'est déja beaucoup par définition, ceci dit en ajoutant comme je l'ai fait 2 cuillères…
Risotto de noix de Saint Jacques
Risotto de noix de saint Jacques avec mise en avant du bouillon Ariaké crustacés.
Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto d'épeautre aux amandes fraîches
Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Vivis.
Coquilles Saint Jacques et son risotto à la crème de moutarde
La douceur des Saint-Jacques, le risotto "al dente" et la force délicate de la sauce moutardée.
Risotto de Saint-Jacques au Comté
Une recette créée par Christine Rigoulot, chef du Restaurant 'l'Oranger' à Traves.
Risotto aux noix de Saint-Jacques, crème fraîche et oignons
Un plat simple et raffiné pour tout le monde.
Risotto aux Saint-Jacques et courgette
Un mélange de saveurs pour le plaisir des papilles!
Risotto à l'étrille
Un risotto aux saveurs de la mer, avec de la bisque d'étrilles faite maison et des coraux de saint-Jacques poêlés.
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