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Risotto aux Saint-Jacques

Ce plat savoureux et onctueux originaire d'Italie demande un peu de patience puisqu'il faut compter 18 à 20 minutes pour que le bouillon soit peu à peu absorbé par le riz carnaroli ou arborio, temps pendant lequel il est préférable de ne pas s'éloigner de la casserole ! Il se décline en de nombreuses variétés, champignons, légumes, viande ou fruits de mer. Notre recette préférée, idéale pour les fêtes, le risotto aux Saint-Jacques.


Risotto à l'étrille

Risotto à l'étrille

Un risotto aux saveurs de la mer, avec de la bisque d'étrilles faite maison et des coraux de saint-Jacques poêlés.

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