Le Roquefort est produit sur un territoire limité grâce à son AOC et son AOP (Appellation d'Origine Contrôlée et Appellation d'Origine Protégée). Un fromage au lait de brebis cru à pâte persillée, un affinage d'environ 5 mois dans les caves naturelles de Roquefort de Soulzon qui est fabriqué dans l'Aveyron. Comment utilisez-vous ce fromage dans vos recettes ?
Pommes de terre au Roquefort
Pommes de terre dorées au four généreusement garnies de crème fraîche et de roquefort
Savoureuses bricks courgettes-roquefort
Vous aimez le croquant puis le fondant, le doux et le semi-relevé, vous allez adorez ma recette !
Clafoutis aux lardons,roquefort et noix
Un clafoutis doré au goût bien relevé.
Poires-Roquefort sur sablés aux noix
Une association divine : poire-roquefort-noix avec un jeu de textures grâce au sablé !
Papillon croustillant aux tatins de poires et son mesclun gourmand
Samossa farci de petit cube de poires caramélisées et d'emietés de roquefort Papillon servit avec un mesclun et ses noix du Perigord et magret séché du sud ouest.
Tarte au roquefort classique
Tarte idéale pour le diner a accompagner d'une salade.
Mini cheesecake sucré/salé au roquefort & raisin blanc
En entrée ou au fromage pour un effet etonnant, mariant le sucré et le salé, le roquefort et le raisin blanc
Bagel printanier au roquefort
Des bagels tout vert aux fanes de radis, rehaussés de graines de courge. Parfumés au roquefort et farci de petits légumes de printemps asperges, petits pois et oseille…
Samoussa au poulet et roquefort papillon
Léger et croustillant, à manger accompagné d'une salade bien relevé, les samoussas vous étonneront par leur goût relevé!
Asperges sublimées au roquefort Papillon
Plat à déguster en entrée ou accompagnement, légère et goûteuse, à cuisiner avec des asperges en conserve ou fraîches ...
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