Pommes de terre au foie gras fondantes, roquette et tomates confites
L'alliance du chaud et du froid, du doux et de l'amer, du moelleux et du croquant: Une pomme de terre cuite vapeur, la saveur d'un foie gras mi cuit, le contraste avec…
La roquette est une plante aux saveurs assez prononcées. Les feuilles sont légèrement piquantes alors que les jeunes pousses ont un goût de noisette. Elle parsème souvent une pizza, des bruschettas ou des tartes.
Langoustines en croquant de légumes, radis, navet, roquette déglacés au Xérès, huile d'olives en poêlon chaud
Christophe Dié, chef du restaurant Le Jardin à l'Hôtel de Mougins, vous propose une recette pleine de parfums !
Udons et verdures printanières au poulet
Les udons se marient parfaitement avec les verdures fraîches et le poulet parfumé.
Polenta à la roquette et au roquefort, recette végé
Une polenta moelleuse et croustillante, parfumée grâce au roquefort et à la roquette.
Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette
Une recette automnale ,croustillante et crémeuse où l'escargot est à l'honneur!
Cake roquette, truite et wasabi
Cette recette remporte la 4ème place au concours Tronche de cake ! Moelleux, savoureux et avec du caractère, ce cake fera l'unanimité parmi…
Pannacotta de champignons, roquette et viande de grison
Cette recette remporte le 9ème prix du concours Champignons, la recette. Une petite verrine des bois
Roquette et son p'tit chèvre
Petite salade légére, et vite fait. Idéal pour une entrée sympas ou un ptit plat léger .
Roulés de carpaccio, roquette et parmesan
Des roulés minute aux parfums de l'Italie ! Cette recette remporte la 1ère place du concours Apéritif dinatoire organisé, en partenariat avec De Buyer.
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