Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux
Une recette simple et savoureuse idéale pour un menu de fêtes.
Le rôti de pintade est une pintade entièrement désossée, et montée en rôti. On peut bien entendu le farcir avant de le glisser au four. Pour la garniture, pensez aux pruneaux, cèpes ou aux noix.
Une recette simple et savoureuse idéale pour un menu de fêtes.
Un parfait mariage entre la pintade et la vanille qui réjouirat vos papilles.
D'une extrême simplicité et un moelleux incomparable.
Un plat traditionnel pour Noël.
Une recette proposée par 'Volailles Festives Label Rouge'.
La pintade, une volaille délicieuse mais trop peu utilisée, sa chair fine a un goût unique entre le poulet et le faisan, c'est la volaille la moins grasse, vous pouvez…
Un plat en touches sucrées et salées ou l'équilibre se fait entre l'ail de Lomagne, le Floc de Gasgogne blanc et le foie gras.
Il s'agit d'une recette printanière de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel &…