• Connexion
  • Inscription
Rôti de porc saveur des Antilles
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Rôti de porc saveur des Antilles Video 1 sur 15
@ Epices Karina
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Epices Karina
Par Epices Karina

Un rôti que j'ai assaisonné avec des épices aromatiques typiquement utilisées dans les îles des Caraïbes.

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti de porc1 kg de rôti de porc
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Gingembre2 cm de gingembre frais
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Epices2 c. à s. d'epices Biguine Provençale
  • Ail4 gousses d'ail coupées en lamelles
  • Carotte2 carottes
  • Oignon2 oignons
  • Ail6 gousses d'ail non pelées
  • Eau24 cl d'eau
  • Poivre4 tours de moulin de poivre
  • Fleur de sel1 c. à s. de fleur de sel au piment jamaïque

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C

  2. 2

    Inciser le porc avec un petit couteau et y insérer les lamelles d'ail.

  3. 3

    Mélange le sel, les épices, le gingembre et l'huile.

  4. 4

    Couper les légumes en morceaux et les placer dans une cocote ou un plat creux allant au four.

  5. 5

    Poser le rôti sur les légumes et arroser avec les mélanges d'huile épicée.

  6. 6

    Ajouter l'eau.

  7. 7

    Mettre au four.

  8. 8

    Cuire pendant 1h10 en sortant le plat 2 ou 3 fois pour arroser le rôti avec le jus de cuisson.

  9. 9

    Laisser reposer 15-20 avant de trancher.

Conseils

L'idéal si vous avez le temps serait de faire mariner le porc pendant 1 nuit dans ce mélange.

Commentaires

Idées de recettes