Le rôti de veau est une viande blanche qui s'accompagne avec toutes sortes de garnitures. Pour un repas sain et complet, faites le cuire au four avec des petits légumes divers.
Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade
Une recette très sophistiquée et rustique du Chef Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" à Reims ! Pour amateurs très éclairés !
Rôti de porc en cocotte
Un rôti fondant à souhait avec une cuisson lente en bouillon.
Rôti de veau aux saveurs de l'automne
Voici une excellente préparation de rôti de veau, accompagnée de ses délicieuses girolles de saison.
Rôti de veau aux olives et aux lardons fumés
Voici une chouette préparation pour laquelle vous pouvez commencer la cuisson lorsque vous servez l'entrée! Le veau n'a pas besoin d'un temps de cuisson élevé, afin de…
Rôti de porc à l'agenaise
Facile à faire et permet de conserver le moelleux du rôti.
Filets de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
Filets de rouget poelés avec brunoise de chorizo et brindilles de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
Verrine de rognons de coq et rôti de veau au madère, crackers feuilleté
Une jolie verrine savoureuse et délicate réservée aux fins gourmets !
Dos de truite rôti et sa purée de cèpes
Une belle recette du CIPA
Filet de canette rôti au laurier, effiloché de cuisses braisées
Recette proposée par le chef cuisinier du Restaurant : La vieille Fontaine
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